Domácí ocet

Jsou to dva roky, kdy jsem poprvé experimentovala s výrobou domácího octa. Použila jsem jablka a teprve na třetí pokus získala ocet potřebné kvality. Problém byl především v dosažení větší než mizivé kyselosti. Chuť byla výrazně jablečná, ale spíš připomínala příjemně nakyslý nápoj než opravdový ocet. Až když jsem se odhodlala nakrájená jablka před zkvašením posypat troškou … Pokračovat ve čtení Domácí ocet