Bylinné karamely – od nezdarů k elixíru

Letos se mi příliš nedařilo při výrobě bylinných sirupů. Ať jsem použila cokoli, všechno nakonec ošklivě zkrystalizovalo a bylo na vyhození. Marně jsem lomila rukama, obměňovala technologie, výsledky byly stále tristní. Nefungovalo ani to, co v minulých letech dávalo více než uspokojivé výsledky. Byla jsem v koncích a výrobu bylinných sirupů pro letošek celá nešťastná … Pokračovat ve čtení Bylinné karamely – od nezdarů k elixíru

Modřínový „med“

Miluji chuť jehličnanů, kombinaci zemité pryskyřice a voňavých éterických složek. Pokud chcete obojí skladovat a ještě si zdravě pochutnat, připravte z jehličí sirup. Asi nejrozšířenější lahůdkou je sirup ze smrkových výhonků. V mém okolí bohužel mnoho vhodných smrků neroste, proto obvykle volím borovicovou alternativu. Letos mě na vycházce uchvátily mladé šišky z modřínu a vyzkoušela jsem … Pokračovat ve čtení Modřínový „med“