Fermentovaný maliník

Ráda bylinky sbírám a přijde mi přirozené pít každý den nějaký ten čajík z vlastních zdrojů. Ne všechny návštěvy jsou ale bylinkově tolerantní a tak rejpalům od loňska nabízím kompromis - čaj z maliníku, který chutná skoro jako černý čaj. Finta spočívá v tom, že maliníkové listy obsahují vysoké procento tříslovin (to jsou ty trpké … Pokračovat ve čtení Fermentovaný maliník

Reklamy

Řepka nebo hořčice?

Při pohledu na žlutě kvetoucí pole nám většinou podvědomě naskočí „zase řepka!“ a nebudeme daleko od pravdy. Řepková pole se roztahují na stále větší území stejně jako se v regálech obchodů stále více roztahují řepkové oleje nejrůznější kvality. Přesto není každé žluté pole řepkové, do slunce může své květy nastavovat příbuzná hořčice! Víkendová procházka kolem takového … Pokračovat ve čtení Řepka nebo hořčice?

Bylinková sůl

Není nic jednoduššího než si připravit domácí bylinkovou sůl 😎 Našla jsem zásobičku mateřídoušky z loňské sklizně a sůl byla moje první inspirace. Trochu jsem bylinku podrtila, smíchala se solí a bylo hotovo! Kdo nemá rád v jídle lístečky, použije hmoždíř a rozetře je až na prach. Lépe je pracovat s bylinkou sušenou, aby sůl zbytečně nezvlhla. A … Pokračovat ve čtení Bylinková sůl

Modřínový „med“

Miluji chuť jehličnanů, kombinaci zemité pryskyřice a voňavých éterických složek. Pokud chcete obojí skladovat a ještě si zdravě pochutnat, připravte z jehličí sirup. Asi nejrozšířenější lahůdkou je sirup ze smrkových výhonků. V mém okolí bohužel mnoho vhodných smrků neroste, proto obvykle volím borovicovou alternativu. Letos mě na vycházce uchvátily mladé šišky z modřínu a vyzkoušela jsem … Pokračovat ve čtení Modřínový „med“