Domácí ocet

Jsou to dva roky, kdy jsem poprvé experimentovala s výrobou domácího octa. Použila jsem jablka a teprve na třetí pokus získala ocet potřebné kvality. Problém byl především v dosažení větší než mizivé kyselosti. Chuť byla výrazně jablečná, ale spíš připomínala příjemně nakyslý nápoj než opravdový ocet. Až když jsem se odhodlala nakrájená jablka před zkvašením posypat troškou … Pokračovat ve čtení Domácí ocet

Reklamy

Řepka nebo hořčice?

Při pohledu na žlutě kvetoucí pole nám většinou podvědomě naskočí „zase řepka!“ a nebudeme daleko od pravdy. Řepková pole se roztahují na stále větší území stejně jako se v regálech obchodů stále více roztahují řepkové oleje nejrůznější kvality. Přesto není každé žluté pole řepkové, do slunce může své květy nastavovat příbuzná hořčice! Víkendová procházka kolem takového … Pokračovat ve čtení Řepka nebo hořčice?

Bylinková sůl

Není nic jednoduššího než si připravit domácí bylinkovou sůl 😎 Našla jsem zásobičku mateřídoušky z loňské sklizně a sůl byla moje první inspirace. Trochu jsem bylinku podrtila, smíchala se solí a bylo hotovo! Kdo nemá rád v jídle lístečky, použije hmoždíř a rozetře je až na prach. Lépe je pracovat s bylinkou sušenou, aby sůl zbytečně nezvlhla. A … Pokračovat ve čtení Bylinková sůl