Není celer jako celer

Zatímco moje generace vyrostla na představě, že celer znamená ošklivě tvarovanou bulvu s pevnou bílou dužinou, dnešní mladí si za slovem celer mnohem spíše vybaví zelené křupavé řapíky. Jako dítě jsem se nad bílými kousky celeru v polévce ošklíbala a snažila se neslyšet, jak zdravá zelenina to je. Jako dospívající jsem si s vrstevnicemi dělala legraci … Pokračovat ve čtení Není celer jako celer

Bylinné karamely – od nezdarů k elixíru

Letos se mi příliš nedařilo při výrobě bylinných sirupů. Ať jsem použila cokoli, všechno nakonec ošklivě zkrystalizovalo a bylo na vyhození. Marně jsem lomila rukama, obměňovala technologie, výsledky byly stále tristní. Nefungovalo ani to, co v minulých letech dávalo více než uspokojivé výsledky. Byla jsem v koncích a výrobu bylinných sirupů pro letošek celá nešťastná … Pokračovat ve čtení Bylinné karamely – od nezdarů k elixíru

Galgánovice

Přiznávám bez mučení, že do včerejška jsem neměla tušení o existenci byliny s podivným názvem galgán lékařský (Alpinia officinarum). Ale jak se tak neustále pídím po zázracích, které mi vrátí boréliemi ukradenou imunitu, našel si ke mně cestu nečekaný dárek - galgánovice. Obecně nejsem velký fanda konzumace tvrdého alkoholu a v tropickém počasí už vůbec ne. Vábivá … Pokračovat ve čtení Galgánovice