Bylinné karamely – od nezdarů k elixíru

Letos se mi příliš nedařilo při výrobě bylinných sirupů. Ať jsem použila cokoli, všechno nakonec ošklivě zkrystalizovalo a bylo na vyhození. Marně jsem lomila rukama, obměňovala technologie, výsledky byly stále tristní. Nefungovalo ani to, co v minulých letech dávalo více než uspokojivé výsledky. Byla jsem v koncích a výrobu bylinných sirupů pro letošek celá nešťastná …

Rostlinné glycerity

Vedle alkoholových tinktur jsou glycerity další možností jak z rostlin získat koncentrát účinných látek s relativně dlouhou trvanlivostí. Jedná se o výluh čerstvých nebo sušených rostlin v glycerínu lékárenské (potravinářské) kvality. Obvykle se uvádí, že pokud výrobek obsahuje alespoň 55% glycerínu, uchová si své vlastnosti minimálně 12 měsíců aniž by se musel skladovat v lednici. …

Domácí ocet

Jsou to dva roky, kdy jsem poprvé experimentovala s výrobou domácího octa. Použila jsem jablka a teprve na třetí pokus získala ocet potřebné kvality. Problém byl především v dosažení větší než mizivé kyselosti. Chuť byla výrazně jablečná, ale spíš připomínala příjemně nakyslý nápoj než opravdový ocet. Až když jsem se odhodlala nakrájená jablka před zkvašením posypat troškou …

Přírodní mýdlo z paneláku

Než jsem se pustila do výroby vlastního mýdla, váhala jsem opravdu dlouho. Odrazovala mě především malá plocha mé kuchyňské linky a nedokonalé odvětrávání zastaralé digestoře. Ze školy jsem si dobře pamatovala pach laborky a nebylo mi příjemné pomyšlení, že se mi line hydroxidový mrak přes obývací prostor. Ale toužila jsem po mýdle vlastní receptury, chtěla …

Je složité vyrobit domácí mýdlo?

Především záleží na tom, co od výsledku očekáváte. Můžete si s dětmi pohrát i s obyčejnou kostkou mýdla z obchodu. Stačí ji rozstrouhat, zakápnout několika kapkami vody (případně s troškou potravinářského barviva) a navonět esenciálními oleji. A pak ideálně rukama patlat a patlat, až se hmota vzniklými bublinkami propojí a slepí. Tahle fáze je většinou …