Bez nadsázky se dá říct, že tmavé bobule černého bezu obsahují elixír života. Omlazují krev, posilují tok životní energie, zvyšují odolnost proti nákazám a v neposlední řadě také uklidňují zjitřené nervy. Co víc si můžeme přát?
Jednu malou nevýhodu bychom ale našli. Bezové bobulky není vhodné konzumovat čerstvé – nebo alespoň ne ve větším množství. Tepelně zpracované bezinky totiž stolici staví, ale čerstvě utržené projímají. Stejně tak bychom měli konzumovat jenom dobře zralé plody.
Aplikace
Sirup – šťavnaté a sladké bezinky vyloženě svádějí na sirup (tepelně upravený). Já mám raději hustou konzistenci, která se blíží medu nebo džemu. Naprosto vynikající v zimě do vloček. To se cítím občerstvená a nakopnutá hravě zvládnout krátké nebo blátivé dny. Navíc si tou pochoutkou nenápadně chráním organismus proti nepřátelskému vniknutí virů a bakterií, alespoň dokud nedorazí v zákeřné přesile.
Tinktura – v tomto případě spíš likéry podle nejrůznějších receptů. Bezinky naložené do vodky, slivovice nebo rumu, často doslazené a nebo dále ochucené kořením, to je další chutná varianta jak do sebe vpravit trochu zázračného elixíru. S důrazem na slovo trochu 😋
Ocet – plody černého bezu snadno zkvasí a můžeme si tak připravit domácí ocet, který zachová bezkonkurenční účinky této léčivky. Má zajímavou chuť, kterou s oblibou používám do luštěninových salátů nebo polévek. A docela dobře bych si uměla představit bezový ocet i jako součást luxusního bramborového salátu třeba na vánoční tabuli.
1 komentář: „Černý bez – plod“